"Muy contenta, muy orgullosa, muy comprometida, muy orgullosa de mis raíces, de lo que me enseñaron en casa mi abuela, mi madre, mi suegra, las mujeres que han estado a mi lado", platica Olga al resaltar la importancia de mostrar una parte de la identidad de Oaxaca.
El huachimole, mole de guajolote, pozole, tamales, tetelas, chileajo, son algunos de los platillos que exhibirá en el país estadounidense, acompañados del tradicional chocolate de agua y de uno de los postres característicos de la Mixteca, el jamoncillo.
Para esta demostración que hará en utensilios de barro distintivo de su región, la oaxaqueña invirtió más de 100 mil pesos.
En diciembre de 2017, la cocinera por primera vez participó a nivel internacional al compartir la gastronomía de la Mixteca en el café Frida, en Nueva York.