Oaxaca dará muestra de su deliciosa gastronomía durante octubre con dos festivales que exaltarán su riqueza cultural: el Festival de Mole de Caderas y el Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal.
Ambos eventos gastronómicos son una oportunidad para conocer un poco más de las tradiciones de diferentes regiones del estado y probar la esencia de Oaxaca a través de su exquisita cocina tradicional. Si aún no tienes planes para este mes, prepárate, porque esto es lo que habrá.
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El Festival de Mole de Caderas se llevará a cabo los días 10 y 11 de octubre de 2026, en el parque El Llano, en la capital oaxaqueña, en un horario de 12:00 a 18:00 horas.
Este mole es un platillo tradicional de Huajuapan de León, elaborado con las caderas y el espinazo del chivo blanco pastoreño, chile costeño rojo, pipicha y huaje, ingredientes que le otorgan su característico sabor y lo convierten en uno de los manjares más representativos de la región Mixteca.
Durante dos días, tendrás la oportunidad de probar esta especialidad oaxaqueña, preparada por cocineras tradicionales de la Mixteca y de los Valles Centrales, quienes mantienen vivas las recetas y costumbres gastronómicas del estado.
Pero la gastronomía y el sabor no serán lo único interesante de este evento. A las actividades del festival se suman el folclore y la alegría que caracterizan a las fiestas de Oaxaca, donde las famosas chilenas mixtecas no pueden faltar.
El Festival de Mole de Caderas no será sólo una exposición gastronómica, sino también un encuentro con música, baile y artesanías, en el que los visitantes podrán disfrutar de una experiencia que combina los sabores tradicionales con la riqueza cultural de Oaxaca.
Otro evento imperdible para los amantes de la gastronomía será el Festival de la Barbacoa y la Cerveza Artesanal, que se realizará en Villa Tejúpam de la Unión. En este encuentro podrás disfrutar de la exquisita barbacoa de la Mixteca oaxaqueña y conocer una de las tradiciones culinarias más representativas de la región.
Este platillo forma parte de las costumbres de la Mixteca. Durante las celebraciones y fiestas tradicionales, es común que se prepare barbacoa de borrego, acompañada de consomé, tacos blandos y masita con sangrita. Actualmente, Tejúpam es un punto de referencia para quienes buscan disfrutar de esta especialidad gastronómica.
Este año, el evento tendrá lugar el domingo 11 de octubre, en la explanada del Palacio Municipal, en un horario de 8:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
En el festival, que se realiza de manera anual, además de probar la deliciosa gastronomía de la región, podrás disfrutar de música, bailar y sentir el calor y la alegría de una auténtica fiesta oaxaqueña. La presencia de la cerveza artesanal complementará la experiencia gastronómica y ofrecerá a los asistentes una alternativa para acompañar los platillos tradicionales.
Así que, si estás buscando una actividad diferente para disfrutar durante octubre, estos dos festivales son la oportunidad perfecta para probar los sabores, las tradiciones y la riqueza cultural de Oaxaca, ya sea en la capital del estado o en las comunidades de la Mixteca.