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En 1937, una leyenda escalofriante se apoderó de Oaxaca y se arraigó en la cultura popular del estado. La versión más conocida cuenta que en la capital había una tortillería con una "receta secreta" que atraía a todos por su rico sabor.
La dueña, Doña Rosa, una mujer de unos 60 años, se había ganado el corazón de los oaxaqueños. Su establecimiento, en el centro de la ciudad, siempre tenía largas filas. Aunque nadie sabía mucho de su pasado, su calidez y, sobre todo, sus deliciosas tortillas, la convirtieron en una persona querida.
Pero un día, un joven maestro llamado Miguel Álvarez notó algo extraño. Mientras esperaba su pedido, vio como Doña Rosa sacaba un polvo grisáceo de una bolsa de cuero y lo mezclaba con la masa. Cuando le preguntó qué era, la anciana solo respondió con una sonrisa: "Es un secreto de familia, maestro".
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Los rumores no tardaron en circular. Se decía que el sacerdote de la iglesia local había investigado el pasado de Doña Rosa y descubierto que había huido de su pueblo natal tras la misteriosa muerte de su esposo.
El sacerdote encontró indicios de un antiguo ritual mixteco conocido como "el alimento de vida", que consistía en mezclar cenizas de tumbas con alimentos para conservar la vitalidad de los difuntos.
Esta revelación le dio un nuevo giro a la leyenda. La gente comenzó a notar que, a pesar de su edad, Doña Rosa tenía una piel fresca y una apariencia juvenil, casi como si se mantuviera eternamente joven.
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El rumor de que el "ingrediente secreto" de Doña Rosa eran cenizas de muertos se extendió como pólvora. Algunas personas incluso afirmaban haberla visto por las noches entrando al panteón cercano con sus bolsas de cuero. La historia se hizo tan grande que, de un día para otro, la tortillería cerró y Doña Rosa desapareció sin dejar rastro.
Aunque nunca se pudo comprobar nada, la leyenda de la tortillería de Doña Rosa se quedó grabada para siempre en la memoria de Oaxaca, un recordatorio de que las historias más oscuras a veces se esconden en los lugares más cotidianos.
