Al día siguiente, se llevará a cabo el Primer Festival Gastronómico de la Soberanía donde también estarán presentes personas productoras de mango y ciruela. Se podrá disfrutar de música de marimba y para terminar el día, una carrera de caballos.
Al respecto, Tania Santillán Sampedro e Iván López Rosales, integrantes del Comité Organizador, dijeron que el año pasado Santo Domingo Tianguistengo exportó 40 toneladas de la fruta. Añadieron que esta comunidad conformada por alrededor de 120 familias dedicadas a la producción de la pitaya, es la número uno en esta actividad en la región de la Mixteca, y es el principal sustento económico
A esta feria, que nació en el año 1974, se suman instituciones educativas de la comunidad, visitantes y participantes de los estados de Hidalgo, Ciudad de México y Puebla, así como alrededor de 15 expositores locales que tendrán a la venta esta fruta que puede disfrutarse comiendo su pulpa, también en agua, nieves, licores y mermeladas.
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