De acuerdo con la funcionaria oaxaqueña, este espacio promoverá la alimentación sana, basada en comida tradicional.
A la par de la promoción de la cultura alimentaria en la Casa del Maíz, el gobierno federal a través del portal “Contigo en la distancia”, promoverá la sana alimentación con recetas de todas las regiones del país y mensajes educativos sobre alimentación.
Comentó también que el maíz se utiliza en México para preparar bebidas como 'el bupu', que se mezcla con cacao. No obstante, pese a la riqueza de platillos que se preparan con maíz, dijo que éstos son discriminados.
“La Secretaría de Cultura federal ha enfocado sus esfuerzos en crear programas que promuevan la creación de una política cultural en torno al reconocimiento, fomento, desarrollo y difusión de las distintas culturas alimentarias de México, así como erradicar la discriminación alimentaria”, resaltó.
Asimismo, se promueve la serie de videos "De la tierra a la mesa", para fomentar y promover el consumo de alimentos locales con el fin de crear una autonomía alimentaria y rescatar las tradiciones campesinas, se imparten talleres a jóvenes estudiantes de universidades agrícolas del país sobre la importancia de la cultura alimentaria.
“Para la Secretaría de Cultura es muy importante trabajar con las niñas y los niños con una perspectiva de inclusión de soberanía alimentaria y cero discriminaciones, pero sobre todo para que conozcan nuestros alimentos, no sólo por láminas, sino que lo consuman. De la comida nace el amor por nuestra tierra, comamos saludable”, finalizó Toledo.