dulce panela

Resiste el último trapichero de la Ciénega: mantiene viva tradición centenaria donde nace panela

René Sánchez preserva la elaboración artesanal de este dulce que se usa para preparar ponche; prohibición de plantar caña de azúcar por falta de agua ha orillado a la extinción de los trapiches en este municipio de los Valles Centrales