¿A qué sabe la Patria? Recetas de cocineras de Oaxaca llegan a final de concurso de Cultura

Para elegir al ganador o ganadora, el jurado calificador que integran chefs y cocineras tradicionales prepararán la receta y seleccionarán a la mejor.

El concurso tiene por objetivo la difusión de “los saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares vinculados a la producción, preparación y consumo de alimentos son herencias de México, transmitidas entre generaciones, que se han aportado al mundo”, dice la convocatoria. 

El oaxaqueño, Daniel Alberto García Rojas, de Santa Lucía del Camino, con su Almuerzo o invitación de mayordomía, es uno de los seleccionados.

“Las culturas alimentarias han creado una suerte de diálogo entre los productos endémicos mexicanos, como el maíz, cacao, chile, jitomate, vainilla, frijol y aguacate, y las herencias familiares y comunitarias. Es esta herencia, que muestra el diverso sabor de la patria, la que merece ser mostrada, compartida y difundida”, añade Cultura.

Este 13 de mayo, la Secretaría de Turismo (Sectur) del gobierno de  Oaxaca, dio a conocer la lista de los oaxaqueños finalistas, a quienes felicitó a través de las redes sociales.