Localiza GN ejemplares abandonados de iguana negra, usada en la gastronomía zapoteca

En esta temporada del año, de febrero a abril es muy común el consumo de iguanas en ciudades como Juchitán , sobre todo para las celebraciones de Semana Santa

Localiza GN ejemplares abandonados de iguana negra, usada en la gastronomía zapoteca
Foto: Cortesía
Seguridad 21/02/2021 13:16 Roselia Chaca Oaxaca Actualizada 13:16

Juchitán de Zaragoza.— Este viernes 19 de febrero, elementos de la Guardia Nacional que realizaban recorridos las playas del puerto de Salina cruz localizaron abandonados en una caja de cartón en la arena  varios ejemplares de iguana y armadillo, animales  en peligro de extinción.

De acuerdo con un informe que la Guardia Nacional, fueron localizados y asegurados siete ejemplares de iguana negra, animal que se  considera una especie endémica y amenazada, según  la NOM-059 SEMARNAT-2010.

Lo anterior por la severa explotación de la que son objeto las iguanas negras, por el consumo de su carne y huevos, principalmente en todos los pueblos del Istmo de Tehuantepec.

En esta temporada del año, de febrero a abril es muy común el consumo de iguanas en ciudades como Juchitán , sobre todo para las celebraciones de Semana Santa, donde son utilizados para la elaboración de tamales. 

Lee también: “Caviar juchiteco” y huevos tiernos de iguana, zapotecos despiden el año con platillos exóticos

Debido a su alta demanda, en Juchitán prácticamente esta especie se extinguió, por lo que los ejemplares llegan  de manera clandestina desde varios puntos de la región o de otros estados del país como Guerrero, Chiapas, Tabasco y Veracruz.

Además de las iguanas, la Guardia Nacional encontró un ejemplar de armadillo, especie también protegida por la NOM-059-SEMARNAT-2010 debido a ser un animal en extinción. 

La carne del  armadillo también es utilizada para elaborar platillos de la gastronomía zapoteca durante todo el año.

Comentarios

¿Qué hacer en la playa nudista de Zipolite, Oaxaca?

¿Qué hacer en la playa nudista de Zipolite, Oaxaca?

Estas son algunas actividades que puedes hacer en Zipolite en tiempos de Covid-19

¿Cuándo y cómo regresarán a clases presenciales?

¿Cuándo y cómo regresarán a clases presenciales?

Como el número de casos de Covid-19 han disminuido, las autoridades comienzan a estimar la vuelta a clases presenciales

Fiambre potosino, platillo típico de la capital del estado

Esta preparación es típica de la región; el platillo contiene carne de pollo, de res y de cerdo