“Es la cristalización de un sueño de hace 20 años, cuando en las cocinas de mis abuelas, Na Jose (Josefina) y Na Luisa (María Luisa), percibía los olores de sus guisos que años más tarde, volvería oler en la facultad de gastronomía en la Universidad. Esa variedad de sabores, complacerán los paladares de nuestros comensales”, añadió.
En la inauguración del restaurante, Charly, como es conocido en Juchitán, recibió la visita de sus padres, don Jaime y doña Beatriz, una familia juchiteca que no escatima esfuerzos para mostrar su felicidad y alegría por “un nuevo logro” tras largos años de sacrifico en medio de las dificultades inimaginables que pintaban un panorama sombrío y que hoy, dicen, es de luz radiante.
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