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Oaxaca es tierra de sabores profundos, tradiciones milenarias y aromas que envuelven. Entre todos sus tesoros gastronómicos, el chocolate ocupa un lugar especial, tanto por su importancia histórica como por su exquisito sabor. Con esto en mente, decidimos consultar con la Inteligencia Artificial (IA) ¿Dónde tomar el chocolate más rico en Oaxaca? Su respuesta te sorprenderá. Según Gemini, los mejores lugares donde disfrutar del auténtico chocolate oaxaqueño son:
El Mayordomo: el clásico infalible del chocolate artesanal
Hablar de chocolate en Oaxaca es hablar de El Mayordomo. Esta chocolatería, con múltiples sucursales, se ha convertido en una parada obligada tanto para habitantes locales como para turistas. Su chocolate en pasta, hecho con métodos tradicionales, se puede preparar al gusto: con agua, al estilo mexicano, o con leche, al estilo europeo.
Ofrecen variedades que van desde el amargo puro hasta mezclas dulces con almendras. El aroma que inunda sus tiendas es una experiencia sensorial en sí misma.
Ubicación: Francisco Javier Mina 219, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
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Guelaguetza: alta cocina y chocolate de metate
Aunque reconocido por su cocina oaxaqueña, el restaurante Guelaguetza también destaca por su delicioso chocolate de metate. Preparado al momento y servido en un ambiente lleno de color y tradición, esta bebida representa el equilibrio perfecto entre gastronomía y cultura.
Su sabor, profundo y especiado, es ideal para quienes buscan una experiencia más gourmet sin perder la esencia ancestral.
Ubicación: Abastos 271, Mercado de la Central de Abasto, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
La Soledad: sabor tradicional en el corazón de la ciudad
La Soledad es una joya discreta pero entrañable. Su chocolate preparado con agua, siguiendo una receta heredada por generaciones, es una muestra pura del sabor oaxaqueño tradicional. Este lugar es ideal para quienes desean probar una taza de chocolate auténtica, sin adornos ni pretensiones, en un entorno cálido y local.
Ubicación: Francisco Javier Mina 212, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
Llano Libres: innovación con raíces de cacao criollo
Para los amantes de las propuestas innovadoras, Llano Libres ofrece una visión fresca del chocolate oaxaqueño. Su menú incluye bebidas a base de cacao criollo, combinadas con ingredientes locales como mezcal, flor de cacao o especias regionales.
Aquí, la tradición y la creatividad se fusionan para sorprender hasta al paladar más exigente.
Ubicación: Ruta Independencia, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.
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Mercados Benito Juárez y 20 de Noviembre: tradición viva y chocolate al momento
Visitar los mercados locales es sumergirse en el corazón vibrante de Oaxaca. En los pasillos de los mercados Benito Juárez y 20 de Noviembre encontrarás puestos donde se vende chocolate en pasta, listo para llevar, así como tazas preparadas al instante. Este es el lugar perfecto para conversar con las productoras, conocer el proceso artesanal del cacao y llevarte un pedazo de Oaxaca a casa.
Ubicaciones: mercado Benito Juárez: Las Casas S/N, Centro y mercado 20 de Noviembre: 20 de Noviembre 512, Centro.
Un legado que se saborea en cada taza
Desde sus raíces prehispánicas, donde el cacao era símbolo de poder y espiritualidad, hasta su evolución como bebida tradicional y gourmet, el chocolate en Oaxaca es un verdadero patrimonio cultural.
Ya sea que prefieras lo tradicional o lo innovador, Oaxaca ofrece una ruta deliciosa para descubrir el sabor ancestral del chocolate en todas sus formas.
