20 / julio / 2026 | 23:58 hrs.

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Festival de los Moles en Oaxaca: cuándo y dónde será durante Guelaguetza 2026

Podrás probar las más de siete variedades de mole de restaurantes tradicionales de Oaxaca

Más de Oaxaca | 20-07-26 | 10:51 |

Alicia Bautista

El Festival de los Moles de Oaxaca es el evento gastronómico más esperado de Oaxaca ya que resalta uno de los aspectos culturales más significativos del estado: su gastronomía.

Si bien Oaxaca es la cuna de los moles, famoso por sus siete variedades de mole principales, en este festival no sólo podrás disfrutar de siete diferentes platillos, sino de una gran variedad de matices y formas de disfrutar este platillo típico de la cocina mexicana.

El mole negro se prepara con chile chilhuacle. Foto: Restaurante Nube 7

Este festival se lleva a cabo año con año como una muestra gastronómica de degustación en la que participan varios restaurantes oaxaqueños (algunos con mención en la Guía Michellín), así como del sazón de las cocineras tradicionales.

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Guelaguetza 2025: Festival de los Moles

Podrás probar desde el clásico y amado mole negro, el mole coloradito, el mole verde, amarillo el mole chichilo, y el mancha manteles, además de otras recetas ancestrales del estado.

Mole "amarillito" de Oaxaca. Foto: mexicoenmicocina.com

Para acompañar tu platillo favorito, podrás elegir entre las bebidas típicas y artesanales de Oaxaca, como mezcal y tejate además de postre y dulces tradicionales del estado.

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Tejate de Oaxaca. Foto: Sectur

Este evento tiene un costo de acceso de 1300 pesos que te permitirá degustar el platillo del restaurante de tu preferencia así como todas las bebidas y el postre incluídos.

¿Cuándo inicia la feria de la tlayuda en la Guelaguetza?

El evento, que forma parte de las actividades culturales por la Guelaguetza 2026, tendrá lugar los días 24 y 25 de julio en el Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en la calle García Virgil, en el centro de la capital. Cada jornada dará inicio a partir de las 2:00 de la tarde.

Asisten más de 750 personas a la inauguración del Festival de los Moles 2023 en Oaxaca. Foto: Especial

Si quieres probar la esencia de Oaxaca a partir de su cocina tradicional este evento es ideal para sentir lo que la Guelaguetza significa desde su lado más noble: la comida.

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