Mientras autoridades y productores presumen un aumento en comercialización de esta bebida, los campesinos que siembran y cosechan el maguey señalan que su precio va a la baja desde 2018, por lo que se preguntan cómo se elabora ese mezcal y si estará adulterado
El objetivo de la Feria del Mezcal es arraigar esta bebida en la Cuenca del Papaloapan; el evento se realizó con la intervención del Consejo Regulador de la Calidad
El subsecretario de Comercio y Atracción de Inversión de Oaxaca destacó que con la implementación de mesas de negocios los números de esta edición, en ventas y afluencia, ya son mayores que los de 2022
De acuerdo con la propuesta, la bebida debe ser vista como un elemento cultural más que como una mercancía
La famosa feria se llevará a cabo del 14 al 25 de julio en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca
Mientras hace uno meses se vendía en 18 pesos, ahora se paga entre 6 y 8 pesos; es de las variedades más comuneros para elaborar mezcal, por lo que temen que afecte a la cadena de producción
Entre las bebidas presentaron el mezcal que se elabora con maguey chuparrosa y pelón verde, variedades endémicas que destacan por su sabor único
Los dos días que estarán cargados de talleres, conferencias, documentales, arte, música, novedades, proveedores de insumos y venta de mezcal
Entre 2017 y 2021 se produjeron 28.9 millones de litros de la bebida espirituosa que llega actualmente a 79 países, 26 más que en 2016
Mezcaleros de la Sierra Sur iniciaron la producción del tobalá desde hace ocho años, maguey silvestre que estuvo en riesgo ante la demanda